L’acide arachidonique (AA) est un acide gras ω-6 insaturé constituant des phospholipides des membranes cellulaires. La phospholipase A2 libère de l’AA issu des phospholipides membranaires en réponse à l’inflammation. L’AA est ensuite métabolisé en prostaglandines et en thromboxanes par au moins deux isoformes de cyclooxygénase (COX), en leucotriènes et en lipoxines par les lipoxygénases et en acides époxyeicosatriénoïques via le métabolisme catalysé par le cytochrome p450.
L’AA et ses métabolites jouent un rôle important dans divers processus biologiques, notamment la transduction de signal, la contraction des muscles lisse, la chimiotaxie, la prolifération et la différenciation cellulaires et l’apoptose. Il a été démontré que l’AA se lie à une sous-unité de la protéine G et inhibe l’activité des protéines activant la GTPase (GAP – GTPase-activating proteins) de Ras. L’assimilation cellulaire de l’AA dépend de l’énergie et implique une facilitation du transport par les protéines dans la membrane plasmique.
L’acide arachidonique stimule l’adhésion des cellules cancéreuses métastatiques humaines MDA-MB-435 aux molécules de la matrice extracellulaire (collagène IV et vitronectine). L’acide arachidonique joue un rôle essentiel dans la régulation cellulaire et est contrôlé par de multiples voies interconnectées. Les changements de niveau d’acide arachidonique correspondent à la synthèse des eicosanoïdes résultant de l’hydrolyse des lipides stimulée par les récepteurs. Elle active la protéine kinase C. L’acide arachidonique sert de précurseur à de nombreux eicosanoïdes ainsi qu’à d’autres molécules bioactives.
